Deze informatie is gelijktijdig met de septembermededeling bekendgemaakt. Veranderingen ten opzichte van 2026 zijn geel gemarkeerd, met uitzondering van de vakspecifieke informatie per versie die elk jaar nieuw is.
Algemene informatie en aandachtspunten
De algemene informatie is terug te lezen in de septembermededeling en op de pagina Centraal schriftelijk en praktisch examen (cspe).
Examenstof
De examenstof voor het centraal praktische examen is beschreven in de syllabus horeca, bakkerij en recreatie 2027. De syllabus is leidend (niet de educatieve methode). De syllabus 2027 bevat geen wijzigingen ten opzichte van de syllabus van 2026.
Geloofs-/levensovertuiging en vervangen van producten
Een examen heeft als doel te beoordelen of een kandidaat voldoet aan de exameneisen. Soms geeft de geloofs-/levensovertuiging van de kandidaat aanleiding de manier van examineren aan te passen. Indien het bevoegd gezag van de school vaststelt dat een kandidaat op grond van zijn geloofs-/levensovertuiging niet met een bepaald product kan/mag werken, is het toegestaan een vervangend product te gebruiken. Voorwaarde is dat het van de kandidaat voorafgaand aan de afnameperiode bij de school bekend is en is vastgelegd.
Het vervangende product dient in zoverre gelijkwaardig te zijn dat de toe te passen technieken dezelfde blijven, de moeilijkheidsgraad van het examen gelijk blijft en alle beoordelingsaspecten van het correctievoorschrift van toepassing blijven.
Toegestane hulpmiddelen
De toegestane hulpmiddelen zijn bij regeling vastgesteld. Informatie hierover staat op de pagina Hulpmiddelen centrale examens.
Correctie
Status correctievoorschrift: regelgeving
Het CvTE heeft de correctievoorschriften bij regeling vastgesteld. Het correctievoorschrift is een zogeheten algemeen verbindend voorschrift en valt onder wet- en regelgeving die van overheidswege wordt verstrekt. De corrector mag dus niet afwijken van het correctievoorschrift. Als de corrector van mening is dat het correctievoorschrift een onvolkomenheid bevat, neemt deze contact op met de examenlijn via het contactformulier op examenblad.nl.
(Digitaal) correctievoorschrift
Bij het cspe ontvangt de examensecretaris in zending C bij elk onderdeel bij alle leerwegen een digitaal correctievoorschrift. Dit digitale correctievoorschrift bevat volledig dezelfde inhoud als het ‘papieren’ correctievoorschrift (pdf). Er kan dus gekozen worden tussen één van beide bestanden of een combinatie bij de beoordeling en correctie.
Ontvangen vakspecifieke mailings
Voor je taak als examinator (corrector) van de centrale examens is het belangrijk dat je goed geïnformeerd bent. Dat kan via een account op examenblad.nl. Via deze pagina, MijnExamenblad, ontvang je inhoudelijke en formele informatie over de centrale examens van jouw vak op maat, zoals bijvoorbeeld een test met het correctievoorschrift. Heb je als docent nog geen account op examenblad.nl waardoor je de mailings niet rechtstreeks ontvangt, laat je hiervoor dan registreren door je examensecretaris.
Specifieke informatie per versie
Overzicht opdrachten
Het overzicht opdrachten is vanaf 2 november beschikbaar.
Specifieke informatie Profielvak HBR 2027
Specifieke informatie Profielvak HBR 2027 BB - blauw
Er is geen vakspecifieke informatie voor dit examen.
Specifieke informatie Profielvak HBR 2027 KB - blauw
Er is geen vakspecifieke informatie voor dit examen.
Specifieke informatie Profielvak HBR 2027 GL - blauw
Er is geen vakspecifieke informatie voor dit examen.
Specifieke informatie Profielvak HBR 2027 BB - rood
Er is geen vakspecifieke informatie voor dit examen.
Specifieke informatie Profielvak HBR 2027 KB - rood
Er is geen vakspecifieke informatie voor dit examen.
Specifieke informatie Profielvak HBR 2027 GL - rood
Er is geen vakspecifieke informatie voor dit examen.